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Hallo und herzlich willkommen, angehende Kaffee und Baristi-Profis!
Vielleicht denkst du dir: ‚Kaffee? Das ist doch das Zeug, das mich morgens wach macht, damit ich meine Beine finde.‘ Aber weit gefehlt! In diesem Kurs lernst du, warum Kaffee das ‚schwarze Gold‘ der Gastronomie ist.
Warum ist es so wichtig, das zu lernen? Ganz einfach: Ein Kellner, der nur ‚Kaffee‘ serviert, ist austauschbar. Ein Service-Profi, der den Unterschied zwischen einer nassen und trockenen Aufbereitung erklären kann , weiß, warum der Milchschaum ‚rollen‘ muss , und die Geschichte hinter einem Wiener Einspänner kennt, ist ein Magier!
Kaffeewissen ist deine Superkraft:
Für die Gäste: Du berätst kompetent und verkaufst Genuss statt nur Getränke.
Für den Planeten: Du verstehst, warum Fair Trade kein Marketing-Gag ist, sondern über Schicksale entscheidet.
Für dich: Wer sein Handwerk beherrscht, hat mehr Spaß im Job (und meistens auch das bessere Trinkgeld).
In den nächsten drei Wochen reisen wir von den staubigen Plantagen Südamerikas bis in die plüschigen Logen der Wiener Kaffeehäuser. Pack die Tassen ein – wir legen los!
- Trainer/in: Ljuba Blazevic
- Trainer/in: Brigitte Edelmann-Mutz